2009. július 23., csütörtök

Áfonyás pite és pákosztos macska esete

Azt hiszem mindenkinek vannak titkos vágyai arra vonatkozóan, hogy mivel szeretné betegre enni, vagy adott esetben inni magát. A férjem a sushira szavaz (pedig már sikerült neki) , nálam az áfonyás pite volt a dobogón. Azért múlt idő, mert a képen látható pitét sikerült 3 nap alatt elpákosztoskodni egyes egyedül. Na jó, a Kapitány is segített egy kicsit ;-)
Az igazsághoz hozzátartozik, hogy az első felét még melegen betermeltük (akkor a legeslegjobb), aztán vártuk, hogy Apa is egyen belőle esténként. De Apa egész hétvégén a dédi konyhafelújításában vett részt, így éjszaka, mikor hazaesett már nem volt kedve-ereje pitézni.
Úgyhogy az alattomban elkopott...

Hozzávalók:
A tésztához:
2 és fél pohár liszt
5 ek cukor
egy tk fahéj
170 g vaj
egy ek citromlé
4-5 ek jeges víz

A töltelékhez:
egy kiló áfonya
egy puhár feketeribizlilikőr
egy citrom reszelt héja
2 ek citromlé
fél pohár víz
2 ek keményítő
fél pohár cukor

Előző nap átmostam az áfonyát és egy kicsit bepácoltam a likőr, víz, citromlé, citromhéj keverékébe. Másnap átszűrtem és összekevertem a keményítővel és cukorral.
A tészta hozzávalóiból omlós tésztát készítettem. Két réteg folpack között 2 mm vékonyra nyújtottam, és kibéleltem vele a piteformát. Beletöltöttem az áfonyás tölteléket és tésztacsíkokkal rácsot hegesztettem rá. Hogy jobban nézzen ki egy kis kristálycukorral is megszórtam. 180 fokos sütőben kb 45 percen keresztül sütöttem.

Jótanács: Ez a süti kifejezetten levet enged, úgyhogy vendégek előtti nagy villogásra alkalmatlan.
Viszont kifejezetten alkalmas fotel sarkába kucorodásra és nagy kanállal történő belapátolásra. Nekem nem hiányzott mellé semmilyen fagyi, de a vanília állítólag nem ront rajta :-D

5 megjegyzés:

trinity írta...

Ajaj....ezt én is belapátolnám!

Renata írta...

Tetszik nagyon, a rácsok különösen, meg a töltelék... és nincs benne tojás sem.

Van is áfonyánk egy kevés, a kertben.

Hárpia Náncsi írta...

Jólnézki:)) Az én ilyen: eccer megeszek egy tálcával" sütim a túrósdönci:)

Sajtkukac írta...

Ennél már csak az jobb, ha közben a "My Blueberry Nights" című filmet nézi közben az ember :-)
Niki

Limara írta...

Látom, segítség nem kellett! Kár! :)))