Gorgonzolával és sonkával töltött füge mézes balzsamecet mártással (Romantikus előétel és más semmi... VKF XIX)

Már kezdünk kilábalni a két hete tartó gethességünkből, de egyből sikerült bevállalni egy nagy adag sürgős munkát is (szakfordítás és lektorálás is van benne)- nehogy véletlenül unatkozzak.
Így még mindig nagyon egyszerűeket és kiadósakat főzök (zöldborsófőzelék, vadas, sült csirke) ezért nincs poszt. Romantikus hangulat dettó nincs, pedig úúúúúgy szerettem volna részt venni ezen a VKF-en.
Amikor két hete sikerült rátenni a kezem egy adag ipari mennyiségű fügére, gyorsan össze is dobtam a pályaművem előételét. Akkor még nem sejtettem, hogy nem lesz folytatás...
Mindenesetre nem szeretném tovább tartogatni a képet és a receptet, hátha valakinek megtetszik.
Mi nagyon élveztük.Hozzávalók:
érett fügék
gorgonzola
fekete erdei vagy pármai sonka
egy marék mogyoró
balzsamecet
méz

A mogyoró opcionális, de ha van, ennek megpirításával és durvára vágásával kell kezdeni.
Aztán negyedeltem a fügéket, úgy hogy az alapjuknál egyben maradjanak azért. A közepére gorgonzolát halmoztam, egy-egy darab sonkát is tűztem melléjük.
Megszórtam a mogyoróval és némi mézzel elkevert balzsamecettel tálaltam.
Igazi ízorgia!

FICOCO

Történt az, hogy sétáltunk a szomszédommal a környező utcákban. És egyszer csak elém ugrott egy hatalmas fügefa, telis-tele lila fügével. Mivel a gazdája épp szüretelt, összeszedtem minden bátorságom és megkérdeztem, esetleg van-e eladó. Mondta, nincs, de szedjek, amennyit gondolok. Erre zavarba jöttem, mentegetőzni kezdtem, hogy az én fantáziám határtalan, jobb, ha mondd egy árat és akkor mindketten jól járunk. Azt válaszolta vasárnapra meglesz az ár. Vasárnap ismét arra sétáltunk (hogyhogynem) és meg is kaptuk a választ: szedjük le, ami a fán van, 5 ft lesz darabja. Leszedtük.
Lett belőle a szomszédba ajándék, befalnivaló csak úgy, szexi előétel a VKF-re, konyakos-mézes fügedzsem és FICOCO.
Azaz fügedzsem kakaóval. A FICOCO dalmát specialitás, minden amerikai Whole Foods-ban kapható és mennyei. Arra gondoltam ködös novemberi reggeleken vigasztaló lesz ilyet reggelizni.Hozzávalók:
450 g füge
pár kanál méz
egy csapott evőkanál jó minőségű cukrozatlan kakaópor

A füge kocsányait levágtam, összeaprítottam és feltettem főni pár kanál méz társaságában. néhány perc múlva botmixerrel összeturmixoltam, hogy homogén legyen. Mikor már pár perce pöfögött, hozzáadtam a kakaót és késznek nyílvánítottam.
Az eredmény: Nem túl édes, kicsit csokis, nagyon fügés finomság.