Állagra a brownies-hoz hasonlóan nedves marad, viszont nem olyan sűrű. Ideális minden tea és kávé mellé.
Hozzávalók és elkészítés:
75 g vaj
100 g golden syrup
100 g melasz
60 g sötét muscovado cukor
2 púpos tk gyömbér
1/2 tk fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
Ezeket egy lábasban összemelegítettem, olvasztottam.
Levettem a tűzről és hozzáadtam:
125 ml tej
1 tojás
150 g liszt
egy ek víz
1/2 tk szódabikarbóna
A kapott keveréket sütőpapírral kibélelt 18x18 cm-es jénai edénybe öntöttem és 170 fokon kb 45 perc alatt megsütöttem. A formában hagytam kihűlni.
A melaszos íz ellensúlyozására készítettem még rá citromos mázat is. Ehhez néhány kanál porcukrot összekevertem egy fél citrom levével. A mázat egy kis műanyag zacskóba tettem, aminek a végén pici lyukat vágtam. A felszeletelt gyömbérkenyérkockákat ezzel írókáztam meg.
10 megjegyzés:
Szerinted, ha a golden sirupot meg a melaszt mézzel helyettesítem, akkor is működőképes? Most nincs kedvem elcsatangolni egy hiperig.
Ági!
A melasz kell bele mindenképpen az íz miatt, a szirup meg az állagot biztosítja szerintem. A sötét muscovado meg még rátesz egy lapáttal.
Más recepteket is olvastam, de mindegyik szirupot ír, kivétel nélkül.
Köszi! Akkor halasztom.
Ó, most akartam épp kérdezni a helyettesítési lehetőségeket, de látom, nem lehet. Én a hiperben sem láttam golden szirupot:( Pedig a süti nagyon klassz!!
Jaj de örülök ennek a receptnek. Épp azon gondolkodtam, hogy mire kéne elhasználni a maradék szirupomat!? Köszi érte! :)
Jaj de örülök ennek a receptnek. Épp azon gondolkodtam, hogy mire kéne elhasználni a maradék szirupomat!? Köszi érte! :)
A Váci úti Tescoban szokott lenni Golden Syrup.
Ez épp nekem való recept - imádom a gyömbért :-)
Millie, gurítottam neked egy kérdést, nézz be hozzám!
http://www.sajtkukac.hu/?p=3204
N
Szia!
Tudom, nagy tudatlanságra vall, de nem tudom, mi az a melasz :( Olvasgattam róla angolul és magyarul is, magyarul helyenként a golden syrupot is melaszként említik... Van itthon Lyle féle Black treakle (piros - arany doboz), ez az ami a sütidbe kell??
Köszi!
Andi
Még egy kérdés: a gyömbér őrölt vagy lehet friss, reszelt is?
Köszönöm!
Andi!
Igen én is a black treacle-t használtam és golden szirupot :-D Mindkettő kapható a Culinárisban, de az Árkád bioboltjában is!
Nyugodtan használj őrölt gyömbért ízlés szerint!
Megjegyzés küldése