Répatorta Daninak

A hétvégén kezdtük ünnepelni a szülinapunkat a Kapitánnyal. Mivel elég nagy a család és a baráti kör, ezért számos tortát lehet készíteni, és még a nyuszira sem kell fogni :-D
Pénteken répatorta készült Daninak. Ezt a receptet már többször elkészítettem, és még mindig nem unjuk. Az idén mézes-citromos mascarpone került a tetejére marcipánrépákkal, de be kell vallanom, Philadelphia krémsajttal sokkal jobb. Na nem mintha esély lett volna arra, hogy egyen belőle (egyáltalán nem édesszájú), de ha "főz", mindig "répát" készít. Így hangzik egy tipikus párbeszédünk:

"-Mit főzöl?
-Jépát.
-És mi lesz a répából?
-Tojás"

Hozzávalók:
A tésztához:
1,5 pohár liszt
1 pohár cukor
1/2 tk só
1/2 ek szódabikarbóna
3/4 pohár olaj
1/2 tk fahéj
2 tojás
egy ek vaníliakivonat
egy-két marék durvára vágott dió
3/4 pohár kókuszreszelék
2/3 pohár répapüré
1/2 pohár lecsepegtetett durvára vágott ananász
A tetejére:
125 g Philadelphia sajt
7,5 dkg vaj
2 ek porcukor
egy tk vaníliakivonat
1/4 citrom leve

Érdemes a répa megfőzésével és pürésítésével kezdeni.
Aztán a tojást kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk az olajat, a répapürét és a többi hozzávalót.
Kivajazott, lisztezett tortaformába töltjük és 180 fokon sütjük kb 50 percig (tűpróba!!!)
Közben kikavarhatjuk a tetejére kerülő mázat.
A kész tortát rácson kihűtjük, kettévágjuk és a krém felével megtöltjük. A krém másik feléből pedig máz kerül a tetejére.
A répákat maradék marcipánból készítettem egy kis ételfestékkel.
Ezt a tésztát lehet muffinformában is sütni, a krémet habzsákba tenni és cupcake-ket készíteni, de őzgerincformában is működik. :-D