Mogyorós-körtés koszorú

Lajos Mari nem trendi. Ez már abból is látszik, hogy nincs főzőműsora, "ebédházhozszállító"cége és nem szerepel a bulvársajtóban. Nem erőlködik extrém ízkombinációkkal és gyakran főz magyarost. De legalább háziast.
Az én anyukámnak nem volt Horváth Ilona szakácskönyve, nekem sincs. Volt viszont Magyar Elek-féle Ínyesmester Szakácskönyve, erősen sárguló füzetek innen-onnan és jó pár darab Lajos Mari "99-es" sorozatából. Talán innen az elfogultság.
Így történt, hogy amikor a kis közértünkben belelapoztam a Nők Lapjába, elfogott a nosztalgia eme kuglóf láttán. Titkon abban bíztam, hogy egy ilyen békebeli desszert elkészítése "megfengshuizza" a lelkem is, és sikerül egy kicsit kevésbé stresszesebben elkezdeni ezt a hosszú hétvégét.
Sikerült!
Hozzávalók:
150 g mogyoró
250 g vaj
300 g cukor
egy teáskanál vaníliaesszencia
6 g sütőpor
5 tojás
egy dl tej
250 g liszt
egy citrom reszelt héja
egy mokkáskanál fahéj
4 érett körte
pár kanál sárgabaracklekvár

1. A mogyorót megpirítottam egy száraz serpenyőben. 100 g-t ledaráltam, 50-t durvára vágtam.
2. A vajat habosra kavartam a cukoral és a vaníliával, majd egyenként belekevertem a tojásokat.
3. Hozzáadtam a fahéjat, a sütőport és a citromhéjat.
4. Belekevertem a tejet, majd kanalanként a lisztet és a darált mogyorót.
5. Kivajaztam és liszteztem a koszorúformát (IKEA-s), a sütőt előmelegítettem 180 fokra.
6. A körtéket meghámoztam, kettévágtam, magházukat kikanyarítottam.
7. A formát 3/4-ig töltöttem a tésztával, majd sugárirányba ferdén beletettem a 8 fél körtét. A maradék tésztát elsimítottam a tetején.
8. 40 percig sütöttem (félúton letakartam papírral, mert erősen barnulni kezdett), 10 percig még a kikapcsolt sütőben hagytam.
9. Tálra borítottam, megkentem sárgabarackkal és megszórtam a durvára vágott mogyoróval.

Öt órakor nagy elégedettséggel lakmároztunk belőle egy-egy nagy pohár tejjel.