Spenótos sajttorta

Ez egy régi recept régi képpekkel, de mivel itt a spenótszezon, kár lenne rajta ülni. Számomra azért is különleges, mert az egyévesem a spenótfőzit köpködi, így viszont falja :-D
Szóval nincs ehetetlen alapanyag, csak meg kell találni az ideális formát a "bevitelhez".Omlós tésztát készítünk a következőkből:
270 g liszt
150 g vaj
egy csipet só
1 tojássárgája
Egy-két kanál tejföl
Egy 24-26 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelem, majd beleteszem az omlós tésztát, villával megszurkálom (hogy ne púposodjon fel) és 200 fokon elősütöm. A tojásfehérjét nem dobom ki, hanem kicsit felverem villával és a forró tésztára kenem, ebből lesz a vízzáró réteg.

Közben elkészítem a tölteléket:
Egy csomag mirelit spenótot kiengedek vagy 500-600 g friss spenótot 3 gerezd fokhagymával, sóval, borssal egy kis olajon átforgatok, majd az elősütött tésztára pakolok.
Habosra kavarok 3 dl tejfölt, 3 tojással, sóval borssal, szerecsendióval, majd beleteszek 150 g reszelt sajtot. Nyakonöntöm a spenótot ezzel a masszával és 200 fokon megsütöm.