A világ legjobb gyömbéres keksze

Ezt a megtisztelő titulust nem én találtam ki, hanem a yahoo-n hirdették így tavaly karácsony környékén. Bár nem kóstoltam a világ minden gyömbérkekszét, de ettől jobb recepttel még nem találkoztam. (Sajnos) nem csak nekem jön be ennyire, hanem az egész családnak. Ezt a mostani adagot ajándékba fogom adni Dani nagymamájának, hogy minden reggel jól induljon a napja.
Egy jó hírem azért van mindenki számára: nagyon gyorsan össze lehet dobni, ha jól szervezi az ember a munkát. Először is bemelegítjük a sütőt 175 fokra és két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Aztán kimérjük és összedolgozzuk a hozzávalókat:
2 és 1/4 pohár liszt
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
egy nagy csipet só
150 g margarin (puha)
1 pohár cukor
1 tojás
1 teáskanál víz (kihagyható)
1/4 pohár melasz (nagyon fontos, ki ne hagyd! Culinárisban vagy bioboltokban kapható itthon is.)
Egy kicsit ragacsos masszát kell kapnunk. Ebből diónyi golyókat formálunk, kicsit meglapítjuk és cukorba nyomjuk. Rátesszük a tepsire és kb. 8-15 perc alatt megsütjük őket.

Ha jól szerveztünk, 30 perc alatt kész kell lennünk és semmit nem fogdostunk össze a ragacsos kezünkkel. Arra számítsunk viszont, hogy a kekszek illatára a szomszédok be fognak kopogni és az alvó gyerekek fel fognak ébredni :-D